Recept na tekvicové mafiny :)

pumpkin muffin
Farebná jeseň síce ešte nie je v plnom prúde, mňa však už jesenná nálada pochytila. Okrem chladnejšieho počasia je to možno aj tým, že si užívam úplne posledné dni (paradoxne) letných prázdnin 😀 Nanešťastie už posledných 🙁 Každopádne mám ešte stále mierne oddychovú náladu a keď sa už babuším do deky, je potrebné mať aj niečo chutné pod zub 🙂 Postupne na mňa zo všetkých strán vyskakujú všelijaké tekvicové koláče a tak som sa rozhodla pre tú najjednoduchšiu formu – mafiny 😀

Pôvodne som sa na ne odhodlala preto, lebo sa doma výnimočne objavilo balenie mascarpone a tak som sa tešila na tekvicové mafiny s korenistým škoricovým frostingom (ideálne s posekanými opečenými orieškami na vrchu, hmmm). Nakoniec však o frosting (šokujúco) vôbec nebol záujem, takže som ostala len pri mafinoch.

Recept som si tak trochu vymyslela, odrazila som sa od svojho obľúbeného banánového receptu a spravila pár úprav čo sa množstva aj prísad týkalo a myslím, že sa tekvicové mafiny veľmi vydarili 🙂 Nabudúce by som možno ešte pridala jednu lyžičku korenia.

Chuťový test : veľmi dobré, tak správne jesenné. Chutili každému, kto sa do nich pustil, priateľovi chutili vraj melónovo, tak neviem 😀

tekvicovy mafin

Prísady:
1 a 2/3 hrnčeka polohrubej múky
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
1 čajová lyžička kypriaceho prášku
3 čajové lyžičky „pumpkin spice“ korenia
½ čajovej lyžičky soli
1 hrnček nakrájanej oranžovej tekvice
½ hrnčeka mlieka
2/3 hrnčeka masla
1 hrnček bieleho cukru
½ hrnčeka hnedého cukru
2 vajcia
1 čajová lyžička vanilkovej esencie

Postup:
Tekvicu nakrájajte na malé kúsky a odstráňte šupku (prípadne aj jadierka). Rozmixujte ju s mliekom na kašu. Pridajte roztopené maslo, biely aj hnedý cukor, vajcia a vanilkovú esenciu. V druhej nádobe zmiešajte múku, sódu bikarbónu, kypriaci prášok, soľ a korenie. Nakoniec obsahy oboch nádob zmiešajte spolu. Rozdeľte do mafinových košíčkov a pečte cca 20 minút na 180 stupňoch.

Dobrú chuť 🙂

Beast Loves Beauty

13 Comments

  1. jéj super, ďakujem ti mooooc pekne, zajtra ich možno spravím, máme v záhrade veľa tekvíc, takže určite by som z nich rada spravila takúto fajnotku, mafinky ja môžem 🙂
    ďakujem!

  2. Super recept, takéto muffiny musia byť veľmi dobrou obmenou klasických muffin :). Najviac ma zaujalo to tekvicové korenie ale, myslím že to nikde nedokážem kupiť – ale vďaka za odkaz na článok – ako si ho môcť namiešať. Určite to vyskúšam – a myslím že toto korenie bude extra zdravé.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.